题目：核桃油品质与安全的脂质组学研究

　　主讲人：吴时敏

　　时间：2024年8月8日

　　地点：yd云顶集团北校区致知楼环形报告厅

　　专家简介：德国食品化学博士，现任上海交通大学长聘教授、博士生导师、食品油脂科学研究组长，学术兼任联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）-JECFA专家委员、中国粮油学会油脂分会常委、《中国油脂》编委等。吴时敏教授长期主攻油脂与食品安全，出版《功能性油脂》等著作6部，第一或唯一通讯作者发表学术论文100多篇，主持完成国际国内各类科研项目40多项，在食药用油料油脂和天然精油研发方面，具备较丰富的理论技术积累和实践经验，获授美国化学会ACS Membership Award、德国汉诺威大学Certificate of Appreciation、全国粮油优秀科技工作者、上海交大SMC-晨星学者等荣誉。